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用料
肋排2根，鸡蛋1个，面包糠，盐，油，姜酒，叉烧酱，海鲜酱，酱油，青红椒，洋葱，蒜蓉
彩虹过桥排骨的做法
1.用配料将排骨腌制半天。
2.腌制好的排骨沾淀粉、拖蛋液、撒面包糠。
3.油烧至五成热，保持中火，下锅炸至外焦里嫩。
4.将配料爆香，淋到炸好的排骨上。
小贴士
腌排骨的时间可适当延长，时间越长越入味。油炸排骨的时候，中火入锅，用热油浇淋。吃的时候，用刀叉配合，剔出排骨上的肉。剩下的排骨架，进行简单的冲洗，还可以再来一煲排骨**汤呢。