用料

主料：四季豆，魚干，胡蘿蔔，生辣椒，蒜

調料：食用油，米酒，鹽

四季豆炒魚干的做法

1、魚干放入漏斗淋上熱水，瀝乾入盤。

2、起油鍋，將蒜切成碎花，生辣椒切成輪形，放入鍋裡小火爆香。

3、将切成粗絲的胡蘿蔔倒入炒之後，即放入切成斜片的四季豆，炒至中途倒入魚干再炒。

4、淋上米酒，撒一點鹽稍炒，即可入盤。

小贴士

辣椒覺得太辣不放也可以，改用胡椒粉即可。或者四季豆之後再放辣椒減低辣味。

---

---