用料

主料：臘肉，米飯，洋蔥，青、黃、紅甜椒，蒜

調料：食用油，鹽，胡椒粉

臘肉彩椒炒飯的做法

1、鍋裡倒一點油，放入切丁的臘肉，以小火煎出臘肉有點出油。

2、即倒入蒜碎稍炒之後，洋蔥切丁，放入鍋裡以中火炒一炒。

3、再放進米飯，以中火炒到中途即放切丁的甜椒，再炒熟。

4、撒入鹽、胡椒稍炒，即入盤裡。

小贴士

1、甜椒最後入炒口感比較脆。

2、米飯是隔夜的或者是冷飯均可。剛煮熟的也可以。煮之前水分少放一點即可。米飯煮熟之後米粒稍微硬一點，能夠炒出粒粒分明的飯。

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