用料

高筋粉1000克，酵母10克，盐10克，白糖120克，酥油100克，水650克

苹果面包的做法

1、先把面粉、酵母、盐、白糖倒入缸内，用慢速搅拌，加水，（水多少了可以自行调解）。

2、拾起面团后，打到面团的表面光滑时加入酥油。

3、用慢速把油拌匀，完全拌匀后用快速打面。

4、打面缸里有气泡破裂的响动时，拿一小块面小心拉伸，能拉到很薄的面时停止。

5、把打好的面团放在案板上醒一会儿，按照要求分割。

6、滚圆，摆盘，醒发。

7、发到两倍的时候在面团的表面刷蛋液。

8、放入烤箱。

小贴士

千万不要等到完全醒发好后去刷蛋液，那样很容易面包会塌陷的。

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