用料

猪里脊肉小青菜老姜料酒老抽陈醋白醋糖盐香葱生粉米饭

糖醋里脊盖饭的做法

1:里脊肉洗净切块放在清水里浸泡出血水,挤掉血水洗净

2:小青菜洗净中间切开

3:里脊肉放入煮锅,加水没过肉大火烧开,撇去浮沫,放料酒,姜,陈醋(约2汤碗),上盖小火煮20分钟左右捞出肉块,转大火,放入小青菜烫熟捞出

4:炒锅烧热倒入少量煮肉汤,放老抽(少量),白醋,糖,盐,放入肉块翻炒上色,淀粉勾芡收汁,撒上香葱

5:米饭盛在碗里倒扣在盘子一边,码上小青菜,浇盖上里脊肉即可

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