高丽菜沙拉（肯德基版）ColeslawKFCStyle

吃炸鸡块时，如果缺少了肯德基版的高丽菜沙拉，真的是有那么一点点的缺憾。。。

材料A:

高丽菜-1/4颗

洋葱-1颗

红萝卜-1小节（随意多少）

盐-1茶匙

糖-1大匙

B。调味料：

盐-1/4～1/2茶匙

糖-1大匙

黑胡椒-少许

美奶兹（Mayonnaise）-2～4大匙（浓淡依个人口味作出调整）

浓牛奶-半杯（可以直接用少量热水冲泡奶粉，不想多吃美奶兹的，可以多用一些牛奶）

柠檬汁-1/2~1大匙(依口味斟酌用量，没柠檬汁可用白米醋，可是会少了点柠檬香气）

龙嵩叶碎（Tarragon)香料：1/4茶匙（Tesco香料部有卖，没用无所谓）

做法：

1.先把高丽菜及洋葱切梳子状，再改刀切成颗粒。

2.红萝卜刨丝或切成细颗粒。

3.把A部分的盐及糖拌入切好的高丽菜，洋葱及萝卜丝内混合均匀，放置在冰箱内至少1小时让它逆渗透出水。

4.把逆渗透出来的蔬菜水倒掉，挤干。（这出水的步骤很重要，不然调配时会需要用到大量的美奶兹和调味料，因为蔬菜渗透出来的水会冲淡滋味）

5.把B部分的盐，糖，冷牛奶，美奶兹，柠檬汁及黑胡椒，龙嵩叶碎拌入蔬菜内拌匀，依口味再进一步调味。

6.冷藏一会即可享用了

欢迎到我的博客看看详细的制作图片：

http://mommykhoo.blogspot.com/2012/07/coleslawkfc-style.html