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用料
牛肉鸡腿菇老姜八角陈皮桂皮老抽料酒糖生粉
鸡腿菇扒牛肉的做法
1:牛肉洗净开水烫一下捞出(不要过冷水)
2:鸡腿菇盐水浸泡洗净用手撕成条状开水煮3分钟捞出沥干水份姜拍碎
3:煮锅放水烧开放入牛肉姜八角(三颗)陈皮(一片)桂皮(一小片)倒料酒改小火上盖煮120分钟关火放凉捞出牛肉切片留汤
4:蒸锅放水烧开鸡腿菇码在盘底牛肉片码在鸡腿菇上倒上老抽和煮肉汤上锅蒸30分钟拿出
5:炒锅烧热倒入煮肉汤放糖盐生粉勾芡浇在牛肉上即可
注:提倡少油少盐少糖健康饮食
鸡腿菇味甘性平有益脾胃助消化降血糖调节血脂的功效是高蛋白低脂肪低热能的健康食品适合糖尿病人食用
牛肉有益脾胃养五脏补气血强筋骨的功效先用啤酒腌10分钟会更鲜嫩