用料

富强粉　鸡蛋　酵母　糖　盐　水　玉米油

扇尾手撕小餐包的做法

1、和面：前6种材料和成面团，加油揉匀，醒发至2倍；

2、做型：面团揉出空气放置10分钟。擀成薄片，刷一层油，切成长方块，具体大小看模具，长方块要能放进模具，并且高出模具。发酵大约40分钟；

3、烘烤：放入提前预热的烤箱，220度，大约20分钟。上色后关掉上火，温度调到120度至完成。

小贴士

这个面包的面团醒发到2倍，怕发过了太软变型。

---

---