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用料
A.包子皮的制作请参考香软包子。
B.材料/调味料：
1.沙葛-400g切细丝
2.红萝卜-50g切细丝
3.香菇-2朵切细丝
4.芹菜-只取菜茎3～5条切粒
5.虾米-2汤匙，泡浸软后切碎，可以加干鱿鱼丝（随意）
6.爆香料-蒜蓉及红葱末
7.调味料（依个人口味斟酌加减）-酱油1汤匙，盐半茶匙，糖半茶匙，胡椒粉半茶匙，蚝油1汤匙。香油/麻油（半茶匙）
8.糖1汤匙+盐1茶匙（腌沙葛丝及红萝卜丝用）
沙葛或芜菁馅包子的做法
1.沙葛及红萝卜切细丝后，用1汤匙的糖及1茶匙的盐腌半小时后，洗去淀粉后（淀粉不洗掉的话，馅料很容易馊掉），挤干水分。
2.烧热1大匙的食油，爆香葱末及蒜蓉，下虾米末及干鱿鱼丝炒香后加入香菇丝翻炒片刻。
3.加入挤干水的沙葛及红萝卜丝炒至沙葛变透明状，加入调味料炒匀后，加入半杯～1杯的水焖至沙葛变软（软度以个人喜好的口感），再开大火收干水分。熄火后撒下芹菜粒及麻油，兜匀即可。待冷后才用来包包子。
欲看详细制作图片，请到我的博客看看：
http://mommykhoo.blogspot.com/2012/03/blog-post_04.html