用料

肉汤or骨头汤，一盘冻豆腐，一盘五花肉，一把韩国地瓜粉条（其它宽粉条度也可以），酸菜，葱姜，盐

酸菜川白肉的做法

1、煮好的五花肉切成薄片。

2、肉汤or骨头汤加葱花和姜片烧开。

3、把酸菜丝和冻豆腐块先下锅煮十分钟，再下粉条煮5分钟，最后下五花肉(我通常还加一包金针菇)

4、开锅后加一点盐调味离火，开吃吧！

小贴士

1、最好用煮好的撇掉浮油的肉汤or骨头汤，没有的话，可用菜油加葱姜炝锅，把酸菜炒一下，再加入一两罐鸡汤。

2、一盘切好的酸菜，如能用自己腌的酸菜最好，味道就更正宗了，Sauerkraut酸菜味道接近东北酸菜，在自己腌的酸菜吃完了情况下，常常用它来代替，吃酸菜馅水饺，炒酸菜粉儿，做酸菜川白肉旧都是它了……

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