用料

五花肉，火腿肉，扁尖，新鲜笋，百叶结，ｂａｋｉｎｇ　ｓｏｄａ，蒜苗，姜片

腌多鲜的做法

1、五花肉切小方块，过下开水。

2、火腿肉(countryham)切小快，过下开水。

3、扁尖，天目山来的，泡水过夜，洗净切段，过下开水。

4、新鲜笋洗净，过下开水。

5、百叶结用温水加一点ｂａｋｉｎｇｓｏｄａ，泡一下马上过冷水。

6、除了百叶结和蒜苗，所有的东西进砂锅，加水烧开后转小火炖大约要1小时。

7、要吃前10分钟加百叶结，吃前再加蒜苗，加一点点盐和味精，因为已经很鲜有咸味了。

---

---