用料

主料：两块鸡胸（我实际用了１块半，量刚刚好），葱三根

辅料１：葱１根，姜１块，八角１粒，花椒，料酒

辅料２：豆瓣辣酱２勺，杏仁酱或者花生酱１小勺，辣椒油一勺，香油少许，生抽两勺，醋一勺（也可省），鸡精（一勺），糖一勺，盐调味

辅料３：一勺橄榄油，辣椒粉１勺，花椒１０粒，芝麻２勺

棒棒鸡的做法

１．水烧开，加入辅料１和鸡胸，水开后煮１２分钟

２．鸡胸晾凉，拍散，切细丝

３．辅料２和匀，这个步骤根据自己的口味，适当加盐

４．锅烧热，放一勺油，加入辅料３，待见辣椒粉爆香，倒入３中

５．葱３根切丝，加入鸡丝，和调料４

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