鲜奶油蛋糕

CakeFlour225g

Bakingpowder2teaspoons

Salt3/4teaspoon

Heavycream,cold348g

3largeeggsatroomtemperature（150g)

vanillaextract1teaspoon

Superfinesugar225g

lemonzestororangezest1teaspoon

烤箱预热350°F/175°C

我用10寸中间空洞不粘圆烤盘，抹油撒粉。

1.混合低粉，BP,盐，过筛2次

2.电动搅拌器内先慢速搅拌鲜奶油，转medium-highspeed打发至到打硬。（这里我分了一部分糖进来打发，原始食谱是最后加入的）

3.另外一个盆子里，用手提电动搅拌器略微打撒全蛋和香草精，混合均匀。

4.把3缓缓的倒入2，medium-highspeed，加入剩下一部分糖。最后的成品是浓稠的，浓稠度像打发的全蛋糊。

5.一半的1加入4，用橡皮刀搅拌，再加入另外一半，上下翻炒搅拌，底部刮干净，至到完全搅拌均匀。

6.倒入模子烤40分钟，用牙线插进蛋糕看看，如果拔出来完全干净就好了。