家庭自制咸鸭蛋

鸭蛋5个，桂林三花酒，盐盐适量

1.把鸭蛋刷洗干净，擦干后放在篮子里晾干

2.用三花酒把鸭蛋沾湿，把塑料保鲜袋铺好，倒上一层盐

3.把鸭蛋拿出来在盐上滚一下，沾上一层盐，用保鲜袋一个个包好

4.再把包好的鸭蛋放到一个大保鲜袋里密封好（有拉链那种保鲜袋更好）

5.原方子里要放在太阳下晒半天，我忘了没晒^_^好像也没什么影响，只是时间要腌长一点吧，最好还是晒晒吧^_^晒好后放在阴凉处（我放在三花酒的纸盒里）放置20天左右便可以拿出来煮食

食疗作用：咸鸭蛋味甘，性凉，入心、肺、脾经；有滋阴、清肺、丰肌、泽肤、除热等功效；中医认为，咸鸭蛋清肺火、降阴火功能比未腌制的鸭蛋更胜一筹，煮食可治愈泻痢。其中咸蛋黄油可治小儿积食，外敷可治烫伤、湿疹。注意禁忌：孕妇、脾阳不足、寒湿下痢者不宜食用；高血压、糖尿病患者、心血管病、肝肾疾病患者应少食。咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。