比如糖醋排骨,输入部份如糖醋后点搜菜谱按钮即可查询
用料
(1)主料:花生1杯,鸡胸肉一盒(1and1/3磅左右),大蒜6瓣,姜一小块,4根小葱(大葱买不到),20根干红辣椒,1小勺花椒
(2)腌料:1小勺盐,4小勺生抽,2小勺绍兴料酒,4½小勺淀粉,2大勺水
(3)宫保酱汁:2大勺白糖,2¼小勺淀粉,2小勺老抽,2小勺生抽,2大勺醋,2小勺香油,2大勺chickstock(水也行)混合起来
奔一个宫保鸡丁的做法
1、鸡胸肉切块,和腌料(2)混合。
2、葱姜蒜切片;干红辣椒掰开两半,把里面的籽倒掉不要——做这一步或者戴橡胶手套,或者做完马上洗手,不然辣椒会让手指皮肤很痛。
3、炸花生,小心不要炸糊了。
4、炸腌好的鸡胸肉块,炸到熟但不要炸老了。
5、炒锅加油烧热,先放花椒和干辣椒爆香,再放葱姜蒜爆香,然后放炸好的鸡肉,放材料(3)的宫保酱汁,最后放炸好的花生翻炒均匀就可以出锅了.