千层肉饼

1.牛肉馅一磅；

2.小葱一把，切碎；

3.鸡蛋一个；

4.生抽2勺；

5.油一勺；

6.黑胡椒粉适量；

7.盐适量

面饼材料：

1.面粉2杯；

2.温水1/2杯；

3.凉水1/2杯。

A.和面：

1.面粉+温水，搅，搅，搅，把水都搅到面里；

2.再加凉水，接着搅，搅匀；

3.盖上盖子，放一边醒着。

B.做馅：

1.牛肉馅+一个打散的鸡蛋，搅上劲；

2.加生抽继续搅，上劲；

3.加油继续搅，上劲；

4.加切碎的小葱，搅匀；

5.加黑胡椒和盐调味。

C.馅饼做法：

1.醒好的面团一份为二；

2.取一份在面板上擀成大薄片；

3.脑子里想象面片儿被等分6份的样子，在面饼横向中心线处找到3等分点，切两刀；

4.肉馅一分为二，取一份铺在面片上，右下角的1/6处留空白；

5.然后把右下角的1/6面片往上折起来

6.右上角多余的那块往左折

7.再然后，右下角往上折起来：

8.右上角再往左折：

9.最后的1/6往上折起来，形成一个方形的饼，用手或者擀面杖把饼稍微弄薄一些；

11.平底锅刷一薄层油，中火烙。一面烙2～3分钟，翻面，在饼上抹油，再烙2～3分钟。

12.再翻面抹油，2～3分钟，再次翻面，2～3分钟。这样，每面烙两次。出锅：

13.切开，就可以吃啦～～