素鸭zaza

酱油和糖，豆腐皮，麻油，一个八角，

首先调一个汁，是用酱油和糖，比例看个人喜好，主要就是要偏淡偏甜，新鲜的豆腐皮用水稍稍泡一下软了以后把一整张平铺，然后把酱汁均匀的抹上，然后对折，在没有抹到酱汁的地方再抹上，再对折，一直到有一定的厚度，我估计了下大概是1.5-2CM左右，折的时候无所谓顺序，长度和宽度也自己掌握，一般都是长方形，原则是自己的锅放的下就好。然后用牙签固定折好的豆腐皮，接着就是把剩下的酱汁放入锅里，加一点水，放一大勺麻油，一个八角，再加点糖看个人喜好，烧开，把豆腐皮放入，大火烧开后一面烧2分钟，然后翻面，一直到水大致被收干。然后盛起放入冰箱冷藏2个小时以上切片。