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提拉米苏
为您提供提拉米苏的菜谱，包括提拉米苏的做法,提拉米苏的做法步骤,提拉米苏怎么做好吃等详细内容。
用料
蛋黄3个，Mascarponecheese（马斯卡彭芝士）一盒约250g，heavywhippingcream
半盒约250ml，糖1/2cup，ladyfingers手指饼1+1/4袋，咖啡酒（rum或brandy）15ml
,Espresso咖啡粉10g
提拉米苏的做法
1把糖和蛋黄混合打发至柠檬色，隔热水加热（先烧开水，然后转小火）5分钟并不断搅拌，然后把其冷却到室温
2放入Mascarponecheese充分搅拌。
3加少量糖（也可不加）打发鲜奶油（heavywhippingcream）到提起打蛋头有尖锋硬泡沫，并与上面蛋黄cheese糊混合
4玻璃容器底部和侧面铺上ladyfingers手指饼。
5咖啡粉+rum+糖50g+水50ml混合做成咖啡糖酒液
6把咖啡糖酒液刷到铺好的ladyfingers手指饼上，倒入一半蛋黄cheese糊，上面再铺上一层手指饼，再刷咖啡糖酒液，并铺上另一半蛋黄cheese糊
7放冰箱冷藏1夜或冷冻3小时，待cheese糊凝固，表面筛上一层可可粉即可。