用料

黄油100g糖粉60g熟蛋黄2个盐1g低粉100g玉米淀粉100g

玛格丽特小饼的做法

1黄油室温软化加入糖粉打至颜色发白体积膨大。

2熟蛋黄过筛加入1，将黄油和蛋黄拌匀。

3盐，低粉，玉米粉混合筛入2中，用手抓成较松散的团。

4装入保鲜袋，捏紧面团，放入冰箱冷藏1小时。

51小时后取出，分成若干个小圆球，再在每个圆球上用手指压出自然裂痕。330度15-20分表面金黄就差不多啦。

---

---