用料

焦糖淋面：砂糖430gr，淡奶油358gr，水250gr，玉米粉12gr，苦甜巧克力60gr，鱼胶15gr，黄色色素，红色色素

焦糖奶酪的做法

1、砂糖煮成焦糖状，加入煮沸的动物性淡奶油混合均匀；

2、再加入先前准备好的水和玉米粉混合煮匀；

3、当冷却至48度时，冲入巧克力内，再加入黄色色素和红色色素均匀乳化！（形状可自行改变）

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