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用料
鸡翅尖0.5磅、瑞士汁1瓶，姜8-10片，葱3棵。
瑞士汁鸡翅尖的做法
山寨瑞士汁材料：
生抽150ml
老抽60-80ml（是为着色和使酱汁不太咸，老抽本身是不太咸的）
冰糖4-5大块（忘称重量，做汁后不够甜度可再加）
高汤若干（如果试味后觉得太咸，可加适量的高汤）
花椒2朵
陈皮3-4片
玉桂皮2-3条（两节手指长左右一条，不必太多）
甘草3片
姜3-5片
山寨瑞士汁操作：
将山寨瑞士汁材料和高汤（或清水）放在锅里，煮至花椒、玉桂皮等出味，慢火熬着，熬至材料出味，边熬边闻出浓的香味。
操作步骤：
一、锅烧开水，加1棵葱切成段及4-5片姜放入开水中，再倒入翅尖，沸腾一小会起浮沫时捞起冲净；
二、另起锅放瑞士汁，大火烧开，放入焯过水的翅尖，4-5片姜和1棵葱（切成段），转慢火煮至翅尖上色，将汁盛起，冷却放冰箱，可留下次用，在锅中留小半碗汁左右；
三、转中火收汁至汁稠，装碟，然后撒上葱花（用1棵葱切的葱花，不喜欢可不放或少放）