用料

银耳三分之一朵，桂圆，红枣

银耳红枣桂圆羹的做法

1.银耳开水泡两个小时，把泡开后仍然紧缩的部分剪掉，洗干净

2.把桂圆红枣银耳放到电炖锅里炖三个小时，如果用天然气的灶的话就大火烧开再小火炖一个小时，炖出胶质来

小贴士

银耳选购注意：1.银耳的品质要求：以色泽黄白，鲜洁发亮，瓣大形似梅花，气味清香，带韧性，胀性好，无斑点杂色，无碎渣者为佳品；2.优质银耳呈乳白色或米黄色，略有光泽，朵行盈大、圆整，体积轻松，肉肥厚，无杂质，无脚耳，水发涨性大，略有清香；次质银耳色泽不纯或带灰，耳薄质硬，嚼之有声，耳基未除尽，胀发性差。煮好的银耳最好尽快吃完，变质后对身体有害

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