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蜗牛面包（原名为MallorcanEnsaimadas）
为您提供蜗牛面包（原名为MallorcanEnsaimadas）的菜谱，包括蜗牛面包（原名为MallorcanEnsaimadas）的做法,蜗牛面包（原名为MallorcanEnsaimadas）的做法步骤,蜗牛面包（原名为MallorcanEnsaimadas）怎么做好吃等详细内容。
用料
数量：10个
原材料：
面团
高筋面粉11/2cup
水1/2cup
面包机酵母1/2tsp
高效活性酵母1/8tsp
盐1/4tsp
糖12/1TBL
蛋黄1只
沙拉油11/2TBL
黄油11/2TBL（用的是后油法，也就是将一切材料可以搅拌成团后，加无盐黄油，再搅拌成展延性面团）
刷面包表面：
水适量（刷在面坯表面）
细砂糖适量（撒在面坯表面）
罂粟籽适量。
蜗牛面包（原名为MallorcanEnsaimadas）的做法
面团操作步骤：
一、先在碗里放温水和酵母，搅拌均匀，静置15分钟。
二、再倒入其他材料，除黄油外，能搅拌成团时加入切成小块的黄油。
三、搅拌面团至延展性面团，揪一小块面能拉成薄膜，然后转入玻璃或瓦碗，盖上薄膜，有温暖环境发酵80分钟左右。
四、发酵好放入铺了一薄层面粉的案板上，揉搓几下去气泡，再盖上薄膜静置10-15分钟。
整形操作步骤：
一、将面团分成10等分；
二、揉搓几下，再将面团均匀的搓成12英寸左右的长条，揉搓时先在中间搓，两手前后搓动时渐渐向两端搓；
三、在涂了油的烤盘上将长条卷成蜗牛状，收尾时要将尾巴后下收再捏实，不要让它散开来；
四、盖上薄膜，在温暖的环境里发酵30-40分钟；
五、在面坯上先刷一层水，再均匀地撒上砂糖和罂粟籽，然后可放入烤预热了的烤箱烘焙。
温度与时间的参考：
325-350F，16-18分钟。