用料

低粉120g，蛋3个，杏仁粉60g，糖80g，黄油或色拉油120g，橙皮1大勺，橙汁1大勺（24只）

玛德琳Madeleine的做法

1，色拉油（黄油要加热融化）加糖，搅拌到糖融化，逐个加入鸡蛋拌均，不用打发。

2，加入橙汁和橙皮（我加的柚子皮），拌均后加入杏仁粉拌均。

3，筛入低粉，切拌均匀，松弛10分钟。

4，用小勺把面糊放到贝壳模中，装平即可。

5，烤箱180度预热，中上层烤15分钟即可。

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