用料

富强粉酵母糖盐桑葚果酱果汁玉米油

桑葚果汁小餐包的做法

1、和面：前5种材料和成面团，加入油揉匀，放置大约半小时再揉，至出膜。醒发体积涨到3倍；

2、揉出面团中空气，分割成小面剂，滚圆，松驰15-20分钟；

3、再滚圆，放入烤碗，醒发至自己喜欢的大小；

4、刷牛奶，撒上酥粒；

5、放入提前预热的烤箱，180度，20分钟。

（酥粒制作：面粉、玉米面粉、糖油搓成小粒）

小贴士

1、紫色果汁对鸡蛋的酸碱度非常敏感，为保持本色没加鸡蛋；

2、和成面团后放置一段时间再揉，很快就能出膜，不必一直揉几十分钟。

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