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ChewyOatmeal-CranberryCookies
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用料
11/4cupsrolledoats
3/4cupall-purposeflour(我用了cakeflour）
1tspgroundcinnamon
1/2tspbakingpowder
1/2tspsalt
1stickunsaltedbutter,softened
3/4cupsugar(我用了1/2cup）
2tbspmolasses(我没有，省略）
1largeegg
1tspvanillaextract
1cupraisins(我用了driedcranberries)
ChewyOatmeal-CranberryCookies的做法
1.将燕麦，蛋糕粉，cinnamon，bp和盐混合在一个盆里，尽量搅拌均匀。
2.在另外一个盆里，用搅拌器将黄油和糖以中高速搅拌打发，大约5分钟。
3.将鸡蛋和香草精加入2中，打匀。
4.将1加入3内用低速拌匀。
5.将蔓越莓干手工拌入面团。将面团放入冰箱冷藏4小时以上。
6.烤箱350F。将面团分为12个50g左右的小面团并搓圆，放在铺了烤纸的烤盘上，间隔5cm以上，用茶杯底部稍压平一下。
7.烤18分钟，取出，让cookies在烤盘上等5分钟稍凉后再转到架子上去彻底晾凉（刚出炉的cookies非常软，不适合移动），最后放入密封罐中储存。