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用料
鸡蛋5颗（家里仅存的5颗哈哈），八角3颗，桂皮2小块，茴香5粒，龙井一小把，生抽，老抽，料酒，糖，盐
家乡的味道：茶叶蛋的做法
1.先把鸡蛋放冷水锅里煮沸，沸腾5分钟让蛋白凝固。然后捞出来放入冷水中，把鸡蛋壳敲碎。
2.锅里倒入香料，茶叶，放足够多的水（起码要没过鸡蛋），加适量的生抽，老抽，料酒，盐和少量糖（这个量大家可以自己掌握，我就是拿着瓶子往那儿倒了几下），最后放入鸡蛋。
3.大火烧开，然后小火慢炖。有slowcooker的可以放入slowcooker里炖过夜，早上起来
就可以吃啦！
小贴士
茶叶我是用热水过了一遍，现在想其实没有必要。桂皮千万不要放太多，我之前放了2块小的，一块大的，煮了一下觉得桂皮味道太浓，就捞出了一块。盐不要吝啬，因为本来就是带着壳的鸡蛋，要煮入味比较难。卤料应该可以重复利用，昨晚又去买了鸡蛋，打算这次多煮点儿分给朋友们~~