用料

主料：小龙虾

配料：油，盐，鸡精，蒜，姜，尖椒，白糖，花椒，八角。老抽，料酒

香辣小龙虾的做法

1.将龙虾去头及后面的虾线，清洗干净，用手拿着前面两个夹子，用牙刷刷整个虾身就好

2.锅里热油，放入切好的蒜，姜，花椒，八角炒出香味，个人觉得蒜一定要多点

3.放入龙虾快速翻炒到变色

4.加入其他配料，糖不宜太多，主要是为了提鲜的，太多就占位了

5，放入水小火煮20分钟左右入味，这样才会比较有味

6.放入鸡精，起锅装盘

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