用料

澄面500克，莲蓉250克，砂糖

水晶饼的做法

1）先把糖融成糖水

2）把澄面装在一个大容器中，然后就把热的糖水水慢慢倒进去，一边倒一边用筷子搅拌，等那些粉变成一团团时，就可以用手去弄了

3）把粉弄成一块粉团之后就用手弄一小块，揉成一个球状，然后在中间一压，弄出的那个小洞就放莲蓉，,不用放太多了

4）把那个放了莲蓉的面团放进那个做饼的木模中，轻轻一压（那木模可以铺一个保鲜膜在上面，那么那些面粉就不会粘在那个木模上了）

这样就做好一个水晶饼了

然后把弄好的水晶饼放在锅中隔水蒸，蒸到水晶饼变透明了，就可以吃了

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