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用料
葱花、扁豆、肉末（放的比较少，家里没pork了，应该再多些）、半个辣青椒（忘记了放鸡蛋，最好加一个）
手擀面：大部分的allpurposeflour，加了一点rye和wholewheat（没敢多加，怕
太黑了会让ld脆弱的心灵受伤：））
扁豆打卤面的做法
1.把三种面放入面包机和好，最好稍微硬一点，面条不容易粘连。这期间把葱花、青椒、扁豆和肉都切好，扁豆最好切细一些，容易入味，而且熟的快。
2.把面拿出来，分成小块，稍微擀一下，然后打开kitchenaid，先用机器擀成长面片，我用的是4号，比较薄，其实可以再粗点。
3.面片切好，要抹上一层面粉，防止粘连，换set里面那个切面条的roller，把面片切成面条，我用的那个宽一些的。之后烧热水，下面条。
4.煮面条过程中另起锅打卤（也可以放一个锅中，我喜欢分开，咸淡容易控制）。锅中放橄榄油，烧热后添加葱花和青椒，之后依次放入肉和扁豆。炒片刻，加水闷一会儿，放盐巴、酱油和醋。（也可以最后打入一个鸡蛋，我忘记了）
5.面条盛出，把扁豆卤浇上即可。