用料

无骨羊腿一个。

烤羊腿的做法

1．烧开水，把大量花椒放入，焖10分钟，捞出，做成花椒水，待凉。

2．羊腿用铁签子戳过，放到花椒水里，冷藏室里腌一夜。

3．葱丝，姜丝，大量cranberry(Morninglv：没有新鲜的，用自己做的果酱也行)，酒，老抽，海盐黑胡椒，辣椒片，鱼露，糖，羊腿，放容器里封好，再淹一夜。

4．连汤带肉一起放烤盘里，加半杯水，上面盖严锡纸，375F烤3小时。如果喜欢外面有点儿焦就去了锡纸再烤5－10分钟。这最后的几分钟中间要取出一次，把烤盘里的汁水往羊腿上刷刷。

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