用料

蛋挞底：千层酥皮1张

蛋挞水：蛋黄1只，糖2小勺(TSP)，牛奶2大勺(TBSP)，淀粉2小勺，椰丝适量.

椰丝蛋挞的做法

蛋挞水

将蛋黄，糖和淀粉混合搅匀

再加牛奶继续搅拌均匀

椰丝蛋挞

千层酥皮从一边卷起成直径约2厘米的长条，然后切出宽约2厘米的剂子

取一剂子，切面朝下沾上一些面粉

将剂子沾有面粉的一面朝上放入1寸的MUFFIN烤盘，用手指在中间按一个洞

然后将剂子整成小碗型

在每个小碗里到入约２／３的蛋挞水，再放入一点椰丝

３５０Ｆ烤１５－１８分钟．

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