用料

4只鸡腿（>1kg）或小鸡一只

50g黄油

15cl厨用白酒（vinblanc）

2大汤匙法式浓味芥末酱（moutardeforte）可根据个人口味增减

4大汤匙浓的鲜奶油

1小匙龙篙又称香艾菊（estragon）

少许百里香（thym）;少许盐和黑胡椒粉

法式芥末酱烧鸡的做法

1、将黄油在锅中化开，放入鸡腿，将鸡腿煎成金黄色。

2、再加入厨用白酒、龙篙、百里香、盐和黑胡椒粉，盖上盖后用中火烧30分钟左右，中间加一次少许的水。

3、将烧好后的鸡腿盛出，在剩下的汁中加入法式芥末酱和鲜奶油，做成调料汁，浇在鸡腿上即可。

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