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用料
普通面粉2.5cup，低筋面粉1cup，盐2tsp，干酵母1tsp，温水1.25cup，
番茄6，7个，洋葱1个，蒜头几瓣，蘑菇10来个，
意式皮萨的做法
普通面粉2.5cup，低筋面粉1cup，盐2tsp，干酵母1tsp，温水1.25cup，所有材料和在一起，揉成光滑的面团，在面盆里抹少许橄榄油，将面团放在盆里放温暖处发酵。
番茄6，7个放烤箱里烤20分钟，洋葱1个，蒜头几瓣，蘑菇10来个，全部切碎粒。锅里放油炒香蒜粒洋葱粒，加入番茄，蘑菇，basil，黑胡椒，盐和水，滚开转小火煮约30分钟，成番茄皮萨酱。
发好的面团分个剂子，擀成圆形薄饼，抹上皮萨酱，铺一层小菠菜，浇一勺橄榄油，再撒上mozzarellacheese。放进预热350F度的烤箱里10--15分钟就好了。