用料

中種

低粉1/2杯

酵母1/2茶匙

水100g

將以上材料混合成中種麵糊，待發酵差不多2個半小時。（見到會有細泡泡）

主材料

麵粉90g

紅砂糖100g

蛋2隻

吉士粉12.5g

奶水.25cc

沙拉油62.5g

bakingpowder1茶匙

bakingsoda1/3茶匙

水3/4茶匙

醬油1/3茶匙

馬拉糕的做法

1.把低粉、紅砂糖、吉士粉混在一起，用手拌拌揉勻。

2.加入打散的蛋拌勻至中種麵糊，再慢慢加入花奶拌勻。

3.加入沙拉油、醬油拌勻、再加入bakingpowder、及用水調好的bakingsoda拌勻。

4.裝到抹油的容器，用大火蒸30分鐘就可以了。

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