用料

蛋白40g

細砂糖16g

杏仁粉50g

糖霜80g

朱古力粉5g

巧克力马卡龙的做法

用電動打蛋器(中速)打蛋白至起泡、分3次加入細砂糖打至滑身、提起有尖峯後加人杏仁粉類、用膠刮切刀法拌勻、提起流下可摺叠為佳¬，倒入唧花袋、唧出大小均勻圓形，於桌上啪兩下或用牙簽刺走空氣，靜待15一20分鐘等表面乾不黐手!!焗爐用150℃預熱15分鐘。先150℃焗5分鐘、轉120℃焗1¬0分鐘。取出待凉。

馅料照自己的喜好，果酱，巧克力酱都可以～

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