用料

水磨糯米粉1包（500g），

白糖5勺（8.7g的奶粉勺），

敞口玻璃大碗1只碗底和碗壁抹上油，再在碗底撒满桂花，待用

蒸锅1只，蒸架1个，纱布1块

桂花糖年糕的做法

1）准备材料及工具

2）烧水250ml，预先加入白糖化开，水沸腾后立马倒入糯米粉中用筷子搅拌，让粉充分吸收水分

3）待稍凉时，徒手揉成面团，然后放入玻璃大碗中挤压成形

4）倒入铺好纱布的蒸架上，盖好蒸锅盖，蒸30分钟

5）蒸好了，即可装盘入冰箱冷藏室晾凉，记得预先在盘底抹油，以防粘盘底

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