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嫩豆腐烧大黄鱼

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用料

大黄鱼,嫩豆腐,面粉,葱,姜,蒜,料酒,生抽,糖

嫩豆腐烧大黄鱼的做法

1、嫩豆腐切块,用热盐水浸泡;

2、鱼刮鳞剖肚洗干净擦干,表面抹薄薄的一层面粉;

3、不锈钢锅,干烧到极热,倒入冷油,下鱼煎,每面3分钟;

4、下葱段、姜片、蒜头炒香,烹料酒;

5、下热水、生抽、糖、沥干水的嫩豆腐,晃动锅使豆腐上色,盖锅盖烧5分钟;

6、开锅盖,小心将鱼翻面,再晃锅晃动豆腐,盖锅盖再烧5分钟;

7、开锅盖,稍烧浓汤汁,撒切碎的parsley;

8、先小心将鱼盛出,再将豆腐和汤汁倒在鱼上。


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