用料

黄油84g，糖粉84g，全蛋2个，低粉117g，泡打粉3g，水果干40G，葡萄干40G，朗姆酒适量

酒渍果干蛋糕的做法

1.将模子铺好纸，备用；

2.用朗姆酒将果干和葡萄干浸泡2个小时；

3.将室温放软的黄油打散，搅拌均匀；

4.筛入糖粉，搅拌均匀；

5.取两大匙的低粉，筛入果干中，拌匀；

6.分4-5次加入全蛋液；

7.充分搅拌均匀；

8.筛入低粉；

9.加入水果干；

10.充分的切拌均匀；

11.倒入模子中，表面用刮刀抹平

12.烤箱180°预热，中层40分钟；

13.出炉；

14.将蛋糕取出，揭开油纸，待凉即可。

小贴士

1.酒渍的果干葡萄干什么的我平时就是放在一个密封的盒子里面，用朗姆酒泡着，放在冰箱里面，随用随取，这样朗姆酒的风味更加浓厚了；2.模子用的是水果条，不管沾不沾都垫上纸比较好。

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