用料

A、消化饼底：消化饼75g、无盐黄油30g。

B、芝士馅料：奶油芝士250g、糖50g、鸡蛋1个、酸奶油60g、香草香油1/４茶匙

C、酸奶油饰面：酸奶油40g、糖12.5g（我没加）。

纽约芝士蛋糕的做法

1、消化饼用擀面杖压碎；

2、倒入融化黄油拌匀；

3、放入模具内压平压实备用；

4、奶酪和糖隔热水打匀；

5、依次加入蛋、酸奶油打匀；

6、将奶酪糊倒入模具，水浴法，烤箱150度，60分钟；

7、将酸奶油淋在蛋糕表面再烤7-10分钟凝固即可；

8、芝士蛋糕待凉后放入冰箱冷藏后享用。

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