用料

大豆蛋白片125克、五花肉70克、生姜数片、青椒1个、红椒1个、干尖椒适量、洋葱1个、油60克、料酒10克、盐两勺、美极鲜酱油15克、老抽半勺、鸡精、胡椒粉适量

干锅油豆筋的做法

1.大豆蛋白片半包；

2.用清水浸泡3分钟；

3.滤出挤干水分；

4.生姜切片，青红椒切大片、五花肉切片、干尖椒剪好备用；

5.洋葱切大片；

6.煎锅倒入油，烧至六成热时，下入五花肉，两面煎至卷起；

7.下入生姜、青红椒、尖椒煸香；

8.下入洋葱炒熟；

9.下入豆筋片，翻炒；

10.加入料酒、盐、美极鲜酱油、老抽、鸡精、胡椒粉，加少量水，翻炒均匀后，收汁，关火。

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