南瓜Muffin

1杯全麦面粉

1杯高筋面粉

1杯allpurposeflour

1杯糖

1/4杯butter（融化）

1/4杯橄榄油

3只蛋（中）

11/2杯煮熟的南瓜丁

1/2杯水

11/2tsp.bakingpowder

1tsp.bakingsoda

1tsp.盐

3/4tsp.桂皮粉（cinnamonpowder）

1/2tsp.豆蔻粉（nutmeg）

11/2杯葡萄干（切碎）

1杯的干果，可以是核桃或者pecan（切碎）

首先把南瓜去皮切丁，然后加盖微波炉里打5分钟，熟了就可以了。冷却备用。

开始做Muffin的时候用搅拌机稍微搅拌成蓉。

在面包机或者搅拌机里把鸡蛋，溶化的butter，油，水，糖和南瓜蓉倒入搅拌均匀。

然后在另外一个容器里把面粉，bakingpowder，bakingsoda，盐，香辣粉混合均匀，然后慢慢的加入到面包机里。搅拌均匀。

然后加入切碎的干果和葡萄干

搅拌好的muffin糊加盖等一个小时，然后倒入Muffin杯里，2/3满就好了。

这个时候烤箱预热400F（205C)，入烤箱烤15分钟，如果Muffin比较大就烤18-20分钟。

冷却中的Muffin。