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用料
(做12个的料)
1)黄油一条(恐怖!!)
2)水1/2杯
3)中筋面粉7大勺
4)蛋4个打散
5)HEAVYCREAM1杯
6)棉白糖1.5大勺
天鹅泡芙的做法
A)锅内放黄油，水煮沸;
B)一次加如筛过的面粉;快速搅匀，熄火;
C)分四次加入打散的蛋糊，边加边快速搅拌，等第一次加入的蛋完全和面糊搅匀后再加第二次，依此类推至蛋糊用尽.
D)烤箱预热400度/200摄氏度，将面蛋糊用勺或挤花器挤成蛋型，入烤箱烤10-12分钟或看到面糊表面泛黄.(视各家烤箱而定)
E)再在烤盘内用剩下的面糊挤细细的"2"或"S"或"C"型做鹅颈，烤4分钟.
待凉时，打鲜奶
F)HEAVYCREAM加棉白糖在打蛋器里打到发硬.暂存冻箱;
G)冷却后的泡芙水平剖开，顶部再纵向切开，成鹅的翅膀;
H)填入CREAM，插上翅膀，天鹅就活了!