用料

章鱼腿2条(大约150g)

黄瓜一根

调味料：

料酒，盐，蛋黄酱，生抽，黑胡椒粒，糖

蛋黄酱拌章鱼黄瓜的做法

1.为保险起见，把买来的章鱼还是下水汆一下，烧开的水里放一勺料酒，一片姜，把章鱼放入汆2，3分钟捞出

2.黄瓜切薄片，撒些盐抓一下，腌渍10分钟，把多余水分挤干

3.汆过水的章鱼切薄片

4.把黄瓜片和章鱼片放在一起，加一大勺蛋黄酱，一小勺生抽，少许糖，撒上黑胡椒粒，拌匀即可

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