用料

青菜馅：油菜，豆腐，盐，香油，花生油，葱姜花椒

面皮：胡萝卜汁120ml，菠菜汁120ml，水120ml，面粉600g，酵母6g

三色青菜包的做法

1、油菜洗净，热水焯烫，过凉水，挤干，切碎。

2、豆腐切碎，和油菜拌一起。

3、锅里热花生油，加葱姜片、花椒爆香，捞出不要。油稍凉后倒入步骤（2）中。

4、做好皮开始包时，加盐、香油调味即可。

【面皮】：

1、酵母分三份分别溶于三汁中，分别加200g面粉和成面团，揉匀。

2、分别发酵至两倍大。

3、挤出空气，分别揉匀。然后擀长，拧在一起。

4、切成做包子大小的剂子，擀皮，包馅，饧发15分钟。

5、凉水入锅，中火，开锅后蒸20分钟即可。

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