用料

吉利丁片；；；；；；；3片，冰水一碗，草莓400g，鲜奶油150g，朗姆酒10g，牛奶50g，蛋黄1个，白砂糖两个40g

草莓慕斯的做法

1.将吉利丁片用冰水浸泡5分钟；

2.草莓不加水打成泥状，备用；

3.鲜奶油打至湿性发泡；

4.牛奶倒入锅中，倒入一份白砂糖搅拌均匀，加热至60°左右；

5.加入泡软的吉利丁片，关火不断搅拌至吉利丁片完全融化；

6.加入打散的蛋黄；

7.加入朗姆酒；

8.加入搅打好的草莓泥；

9.加入打发的鲜奶油；

10.充分搅拌均匀；

11.倒入模具中，冷藏4个小时后即可食用！

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