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卤蛋

为您提供卤蛋的菜谱,包括卤蛋的做法,卤蛋的做法步骤,卤蛋怎么做好吃等详细内容。

用料

鸡蛋

卤蛋的做法

1.把鸡蛋的表皮洗干净,放入锅中,加冷水中,煮熟,备用。

2.待鸡蛋晾冷后,用筷子轻轻敲鸡蛋壳,至碎,但不去壳。(此法仿茶叶蛋的做法,让卤出的蛋白表面有漂亮的花纹)

3.将鸡蛋放入卤水中卤半个小时,取出晾凉剥壳即可。


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