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用料
8个鸡蛋，1.5cup糖，1.5cup低筋面粉，2teaspoonbakingpowder，1/2cup牛奶，1/
2cup玉米油，1teaspoon柠檬汁，香草精几滴，椰丝一小碗。
椰丝小戚风的做法
1、1/2cup的糖和8个蛋黄搅匀，加入玉米油和牛奶搅匀，然后过筛加入低粉和bakingpowder，轻轻拌匀。
2、另一个无油无水的大碗中放入8个蛋的蛋白，加入柠檬汁和1cup糖，打致干性发泡（打蛋器提起来蛋白呈短而小的尖尖状），加入几滴香草精搅匀。
3、将1/3的蛋白糊放入蛋黄糊中，用橡皮刮刀划十字搅匀后，将混合物倒入剩下2/3的蛋白糊中由下往上翻匀。
4、将翻匀的蛋糕糊用勺子盛入放了小纸杯的模具中7分满，均匀的在表面撒上椰丝，然后迅速放入预热325°F的烤箱里，烤25分钟即可。