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螃蟹，姜，蒜片，洋葱块，青葱，花椒粒，干辣椒，红椒片，面酱，老干妈辣椒油，芹菜段，花生，料酒，盐，糖，味精
1、螃蟹清理后斩件，撒些生粉立即入油锅炸至变色捞出控油。
2、姜拍碎，热油锅下蒜、姜爆香，再下花椒粒、干辣椒入锅炸出香味，后下面酱、洋葱、花生翻炒，回锅螃蟹再大火翻炒，料酒走边，下青葱、辣椒油、红椒片、盐、糖、味精炒匀。
3、最后撒上芹菜段即可出菜。
