用料

牛肉1大块，土豆10个，八角2颗，蒜4颗，姜4片，葱花，蚝油3大匙，高汤3碗，料酒2大匙，麻油1小匙，盐，糖与味精各少许

土豆烧牛肉的做法

1、土豆削皮洗净切成半浸水备用，把牛肉洗净切大块过水备用。

2、热油锅爆香蒜头、八角、姜与干辣椒，再放牛肉入锅大火爆炒，加蚝油再炒；

3、加料酒再炒片刻，即加高汤，烧沸后捞去泡沫，转小火炖至成熟烂时，即可放入土豆；

4、待牛肉和土豆熟烂与肉汁微稠时，放盐、糖与味精调味，再滴麻油即可装盘，最后洒些葱花即可出菜。

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